¿Cómo elegir el tipo adecuado de CMC de grado alimenticio?

La carboximetilcelulosa de sodio es una especie de hidrocoloide de éter de celulosa que está hecha de celulosa natural (algodón refinado o fibra de madera). Sodium CMC es un buen emulsionante y espesante que se puede usar en alimentos, pasta de dientes, detergente, cerámica, pintura, fabricación de papel, textil , Drinción de petróleo y industrias mineras.

Pero hay más de 60 tipos de carboximetilcelulosa basados ​​en diferentes viscosidad, pureza y grado de sustitución (DS), etc. Cómo elegir el tipo de sodio de tipo adecuado. Introduzcamos brevemente el CMC de grado alimenticio.

1. En primer lugar, ¿debemos confirmar en qué alimentos queremos usar el polímero CMC? Normalmente, hay ketchup, mayonesa, ensalada, yogurt, helado, bebida de frutas, pasta de tomate, mermelada, jarabe y pastel, etc.

CMC de sodio de grado alimenticio se puede usar en todos los productos alimenticios anteriores.

2. En segundo lugar, confirme el valor de pH de este alimento. Si el valor del pH de los alimentos es inferior a 5, necesitamos elegir CMC de tipo ácido resistente a ácido con grado de sustitución (DS) por encima de 0.9. por ejemplo: bebida de fruta, pasta de tomate y yogurt, etc. De lo contrario, si el valor de pH es más de 5, podemos usar CMC de tipo normal con grado de sustitución (DS) 0.7-0.9.

3. En tercer lugar, necesitamos notar sus alimentos en sí. ¿La producción de sus alimentos tiene algún requisito sobre el tamaño de partícula de materias primas? Por ejemplo, si su comida tiene forma de cápsula, puede solicitar polvo fino o apariencia gruesa. Actualmente, podemos controlar el tamaño de partícula a 20Mesh, 60Mesh, 80Mesh y 100Mesh según la solicitud del cliente.

4. Finalmente, debemos cumplir con la regulación legal de alimentos en dosis en su país. CMC de sodio (E466, CAS No.: 9004-32-4), puede verificar esta información de productos básicos en su país. El gobierno de China estipula MAX 1.5% Materiales totales secos. Si desea usar una dosis pequeña, podemos proporcionarle CMC de alta viscosidad para reducir la dosis de CMC.

Hansstar Group puede proporcionar varios tipos de CMC de sodio. Si tiene alguna pregunta sobre el CMC de sodio, comuníquese con el equipo de Hansstar libremente.