CMC en la aplicación de la industria de bebidas

La carboximetilcelulosa de sodio SCMC se refina y se sintetiza a partir de celulosa de plantas naturales. La carboximetilcelulosa de sodio con alta pureza también se puede llamar goma de celulosa comestible, que puede reemplazar la gelatina, el agar, el alginato de sodio y la pectina en la producción de alimentos.

CMC de grado alimenticio se ha utilizado ampliamente en una variedad de bebidas líquidas, como jugo de frutas, jugo de vegetales, etc. Aditivos alimentarios CMC puede hacer que la pulpa o varios sólidos u otras sustancias se suspendan de manera uniforme y regordeta en el contenedor, mejorando el sabor y también extender el Vida en el estante de la bebida.

Además, el CMC NA de grado alimenticio de sodio también puede desempeñar un papel en la emulsificación y la estabilización en las bebidas de proteínas. Normalmente, las bebidas de proteínas como la leche de soja, la leche de cacao, la leche de maní, etc., contienen diferentes grados de grasa y proteínas, por lo que se separarán y flotarán durante el almacenamiento, lo que afecta la apariencia del producto. Además, debido a la propiedad de la proteína, se producirá coagulación de proteínas. CMC de grado alimenticio puede resolver estos problemas. Agregamos la cantidad adecuada, ya que se disolvería en el agua para formar un estabilizador de coloides transparentes, que puede mantener la proteína en un estado estable, no fácil de coagular, y puede emulsionar completamente la grasa sin que la separación flote.

Además de productos como jugo y bebidas de proteínas, el CMC de sodio también se usa ampliamente en productos como yogurt y helado. Sus excelentes características permiten a CMC hacer estos productos más estables, tener un mejor sabor y mejorar la aceptación del producto.